Las proporciones de los nutrientes y propiedades del pistacho tostado salado puede variar según el tipo y la cantidad del fruto seco. Según la preparación del pistacho tostado, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Del árbol del pistacho se tiene este fruto seco tan bueno, aquí en España se está aumentando exponencialmente las hectáreas cultivadas.
Hay muchas formas en las que se comercializa el pistacho, a continuación mostramos unas cuantas, también en sus enlaces puedes ver mucha más información al respecto.
Propiedades del pistacho tostado salado
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales y propiedades de el pistacho. Y la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
El pistacho tostado salado es un alimento rico en fósforo ya que 100 g. de este fruto seco contienen 500 mg. de fósforo.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina E. La cantidad de vitamina E que tiene es de 5,20 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 0,59 mg por cada 100 gramos, el pistacho tostado salado también es también uno de los alimentos con más vitamina B1.
Además de los mencionados anteriormente, el pistacho tostado es también un alimento muy rico en magnesio (158 mg. cada 100 g.), potasio (1050 mg. cada 100 g.) y hierro (7 mg. cada 100 g.).
Pistachos: propiedades, beneficios e información nutricional
La tabla con el resumen de los principales nutrientes del pistacho tostado salado. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este fruto seco.
| Calorías | 614 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 52,70 g. | ||
| Colesterol | 0 mg. | ||
| Sodio | 650 mg. | ||
| Carbohidratos | 12,60 g. | ||
| Fibra | 8,50 g. | ||
| Azúcares | 8,80 g. | ||
| Proteínas | 18 g. | ||
| Vitamina A | 23,33 ug. | Vitamina C | 0 mg. |
| Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 135 mg. |
| Hierro | 7 mg. | Vitamina B3 | 5,28 mg |
Cómo Tostar pistachos en casa de forma fácil paso a paso
La forma más tradicional de tostar los pistachos es al horno. Es un proceso más largo y meticuloso que los anteriores pero viene muy bien hacerlo cuando se tienen grandes cantidades de este fruto seco (de 8 a 10 tazas). Vamos a beneficiarnos de las propiedades que aporta el pistacho tostado salado a tu organismo
Para prepararlos con este método, lo primero que hay que hacer es mezclar 6 cucharadas de sal en media taza de agua caliente. Cuando la sal esté disuelta, la mezcla debe agregarse a una sartén o cacerola grande y con profundidad y cocinar a fuego medio hasta que el agua hierva.
Agrega los pistachos sin cáscara y deja que el agua con sal se evapore totalmente. Este proceso tardará una media hora y durante ese tiempo debes removerlos para asegurarte que todos se impregnen de sal de manera homogénea.
Mientras esto ocurre, puedes ir precalentando el horno a 120ºC (250°Fahrenheit). Cuando el agua de los pistachos se haya evaporado por completo, colócalos en la bandeja para y déjalos en el horno durante una hora y media. Si al cumplirse el tiempo ves que aún no están del todo tostados, puedes dejarlos por media hora más.
Cada 30 minutos debes remover los pistachos para asegurarte que no se quemen y que el tostado sea uniforme. Cuando estén listos, retíralos el horno y déjalos reposar al menos 10 minutos. Si los pistachos no son para el consumo inmediato, guárdalos en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.
El uso de sal en el tostado de los pistachos cumple dos funciones: sazonar y evitar que que se quemen, ya que los granos evitan el contacto directo de los pistachos con la superficie caliente. Por eso debes asegurarte de usar una sal de calidad, preferiblemente la que uses para cocinar cotidianamente.
Beneficios para la salud de comer pistachos
Las investigaciones científicas demuestran los beneficios para la salud de comer pistachos. Un producto que ayuda a regular el estrés y combatir la obesidad. Otra serie de ventajas es, por ejemplo, regular el colesterol y una presión arterial normal.
Las grasas vegetales monoinsaturadas son buenas para el organismo. Puedes ver más información en este enlace: nutrientes y beneficios.
¿ Cuánto engorda el pistacho ?
Por lo general los pistachos tostados salados tienen propiedades que indican que no se va a engordar con un consumo adecuado y en cantidades recomendadas. Los pistachos españoles suelen ser mucho más apreciados por su buen sabor natural.
¿ Qué cantidad de pistachos al día ?
La cantidad recomendada es de 30 gramos diarios (es decir, 49 unidades), lo que supone un aporte de alrededor de 130 kilocalorías. Si ayudan a reducir el peso corporal y a disminuir el índice de masa corporal. El motivo principal es que dan sensación de saciedad muy pronto.
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