Transplante Del Pistacho: 10 Pasos Para Tener Éxito Garantizado
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El cultivo pistacho: una oportunidad para zonas rurales desfavorecidas
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La Poda del Pistachero en los Primeros Años
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Transplante Del Pistacho: 10 Pasos Para Tener Éxito Garantizado
Son muchas las consultas que nos llegan a IberoPistacho de cómo realizar el trasplante del pistacho (transplante pistacho), es decir, de cómo introducir las plantas en campo de la mejor manera posible una vez que ha llegado el momento.
Vivero Plantas Pistacho
Para realizar el trasplante del árbol de pistacho y asegurarnos de estar realizando una plantación óptima, debemos seguir los siguientes pasos:
Paso 1: DESPALETIZACIÓN
Una de las primeras cosas que hay que hacer al recibir la planta del vivero es la despaletización. Esto comienza con la llegada de la planta a su destino en sus respectivos palets cúbicos, una vez allí se procede a despaletizar las plantas por su propia salud, debido a que el estado de las plantas en el transporte no es su estado natural. En un primer paso se irán colocando las macetas en el suelo, pegadas unas con las otras formando bloques, y se regarán con agua pulverizada.
Entrega Planta Pistacho Palet – Transplante Pistacho
Si fuese necesario trasladar las plantas de nuevo, al no estar en la parcela de plantación, hemos de quitar la base de las macetas. Es muy importante que durante el transporte las plantas, junto con sus macetas, se mantengan en una postura vertical, para salvaguardar de esta forma la compactación de la turba y la raíz hasta el momento de la plantación.
Es muy importante que durante el transporte las plantas, junto con sus macetas, se mantengan en una postura vertical, para salvaguardar de esta forma la compactación de la turba y la raíz hasta el momento de la plantación. Clic para tuitear
Paso 2: MIENTRAS SE ESPERA AL MOMENTO DE LA PLANTACIÓN, RECOMENDACIONES.
En el momento anterior a la plantación sería conveniente seguir una serie de recomendaciones para conservar la planta en las mejores condiciones posibles. En primer lugar, las plantas deben mantenerse en un sitio oscuro o semi-oscuro y con una superficie de apoyo que sea tierra y/o arena en estado húmedo y con un grosor de unos 5 centímetros mínimo.
Las plantas se han de regar con gota fina cada 2 o 3 días, intentando mantener que la turba esté en un estado óptimo de humedad, ni demasiado seca, ni demasiado húmeda. Otro de los puntos importantes es que las plantas han de estar cubiertas con una lona y/o plástico para evitar la evapotranspiración y crear un micro-clima que mantenga la planta en el mejor estado posible, para el cultivo del pistacho.
Paso 3: HUMEDAD ÓPTIMA
Una vez situadas las plantas en la parcela donde se va a desarrollar la plantación y nos disponemos a realizarla, se debe asegurar que la humedad del cepellón es la óptima antes de la extracción. Hablamos de humedad óptima cuando el cepellón no se disgrega, es decir, que la turba y las raíces no deben separarse. De esta forma las plantas estarán en un momento óptimo para el Transplante Pistacho.
Paso 4: EXTRACCIÓN DEL CEPELLÓN.
La extracción del cepellón debe realizarse de manera que, al extraer la planta de la maceta, no se dañe el cepellón, ni se dañe el sistema radicular en el momento de que se realice la plantación. El tamaño de la planta es desde el punto de injerto hasta la maceta de unos 30-60cm, y desde el punto de injerto hasta las hojas unos 30-40 cm, siendo unos 80 cm en total.
Paso 5: PRODUCTO ENRAIZANTE.
Una de nuestras recomendaciones es aplicar un producto enraizante para que este estimule el agarre de la planta y un buen crecimiento. El pistachero en el primer ciclo vegetativo necesita de un apoyo para tener un desarrollo radicular eficiente. Muy importante realizarlo en el mismo momento del Transplante Pistacho.
Paso 6: APORTACIÓN DE HUMUS.
Nuestra recomendación a la hora de aportar humus es de 3 a 4 kilogramos por planta en el mismo instante de la plantación, es decir, según se va plantando ir mezclando el humus con la tierra que utilizamos para tapar el cepellón. Esto nos dará una buena textura en el suelo que será un beneficio para la planta de pistacho.
Paso 7: PLANTACIÓN DEL PUNTO DE INJERTO.
Cuando llega la hora de plantar para Transplante Pistacho, el punto de injerto debe de quedar de 2 a 3 cm por encima del nivel del suelo, si no es así, corremos el riesgo de que la planta se “franquee”, entendiéndose, con la proliferación de las raíces en el material vegetal correspondiente a la variedad productora (árbol macho o hembra).
Paso 8: RIEGO DE ASIENTO – Transplante Pistacho
El riego de asiento es fundamental para Transplante Pistacho, este tienen que ser como mínimo de 50 litros de agua una vez esté la planta puesta. Los dos objetivos fundamentales que tiene esta agua son, eliminar las cavidades de aire del terreno y aportar humedad al terreno para que el cepellón no la pierda.
Paso 9: TUBO PROTECTOR.
En cuanto al tubo protecto, influye mucho despues del Transplante Pistacho. Lo debemos colocar tubo microperforado parcialmente, con doble capa y de polipropileno, que sea de al menos 0,70 metros. El protector debe introducirse en la tierra al menos 5 centímetros y, el aporcado que surge al realizar el alcorque aportará 5 cm más de sujeción. El alcorque nos servirá como depósito circular de los 50 litros de agua del riego de asiento.
Paso 10: TUTOR.
El último paso será colocar el tutor de la planta. La planta de pistacho necesita mantener su estructura a través del tutor, al menos por cinco años. El tutor debe ser de al menos 1,5 metros, introduciendo con una maza de mano, aproximadamente 0,40 metros en el suelo. Los 1,10 metros sobrantes del exterior son suficientes para la formación del futuro árbol.
La planta se ha de sujetar al tutor, pero no fijarla. Entendemos por sujetar que, el atado de la planta (siempre elástico) deje un espacio de al menos un dedo para que el tronco pueda tener movimiento a través del viento y se pueda desarrollar de manera natural. Al fijarlo, se deja una pieza compacta entre el tronco de la planta, el atado y el tutor, siendo nefasto para el desarrollo del árbol del pistacho.
Con estos pasos, podrás hacer un buen Transplante Pistacho.
EL PISTACHO FRENTE A OTROS FRUTOS SECOS
El consumo de frutos secos en España es un mercado en alza. Esto es debido a que se está dando publicidad a los consumidores de los beneficios para la salud que tienen estos alimentos. Se engloban, además, en la dieta mediterránea, característica en los países del sur de Europa. Proporciona unos grandes beneficios para la ciudadanía de estas zonas.
En España, según datos del MAPAMA, se consumieron 129,5 millones de kilogramos de frutos secos un 20% más de consumo respecto a los últimos diez años. Generó un gasto total de los hogares en este tipo de producto de 945,7 millones de euros.
¿Cómo ha evolucionado el consumo de frutos secos en estos últimos años?
Los frutos secos más consumidos en nuestro país fueron las nueces, los cacahuetes, las almendras, los pistachos y las avellanas. Se consumieron, respectivamente, 0,65 kg por persona y año, 0,28 kg por persona y año, 0,21, 0,13 y 0,05 kg por persona y año.
Respecto al consumo global. El año 2013 supone un punto de inflexión. Aquellos productos que habían aumentado su demanda anualmente empiezan a frenar su crecimie
nto. Otros frutos, entre ellos el pistacho, aumenta exponencialmente su demanda año tras año. De los 11.401.790 kilogramos de almendra que se consumieron en el año 2014, en 2016 el total de almendra consumida fueron 9.395.910 kilogramos. Esto supone un descenso de un 9,22% anual.
Entonces, ¿cómo se está comportando el pistacho?
En el consumo de avellana vemos el mismo patrón. Con un descenso más acentuado entre 2014 y 2016 del 19,92% del consumo. El cacahuete y la avellana no sufren caídas. El crecimiento de su consumo se ralentiza, creciendo entre 2014 y 2016 un 3,10% y un 1,52% respectivamente. Por el contrario, el pistacho, ha sido el fruto seco que más ha aumentado el consumo. Desde los 4.819.990 kilos que se consumieron en 2014, hasta los 5.632.380 kilogramos consumidos en 2016, lo que supone un aumento anual del 8,10%.
Este aumento del consumo del fruto del pistacho es realmente interesante. Debido a que el consumo de pistacho, que no deja de aumentar anualmente, tiene además muchísimo recorrido para mantener estas tasas de crecimiento del consumo en los hogares. Mientras que el consumo de frutos secos entre las familias españolas no deja de crecer a una tasa de 0,82% en la última década. Los frutos secos tradicionales van perdiendo peso en el consumo per cápita.
¿Cuál es el fruto seco más consumido?
El fruto más consumido por persona en España en el año 2016 fueron las nueces, con 0,65 kilogramos por persona. Sobre el total de consumo medio por persona en España de 2,93 kilogramos. Supone que el 22,18% de los frutos secos que se consume son nueces. Seguido del consumo de cacahuete que supone un 9,56% y de la almendra que supone un 7,16% del total. El pistacho en la actualidad es el fruto seco que menor representatividad. Posee sobre el total, sin contar las avellanas, suponiendo un 4,43% del consumo anual por persona.
Pero, ¿y el precio?
Los datos sobre los precios medios anuales de cada fruto seco también nos dan importantes pistas sobre cómo está comportándose este mercado y los consumidores en los últimos años. Así, los frutos secos son cada vez más valorados en las cestas de la compra de los hogares españoles. Lo cual se debe a que su precio no ha dejado de crecer en la última década.
Si un kilogramo de almendra costaba en el año 2006, de media, 5,42€, en el año 2016 este precio había aumentado hasta 13,6€. Los cacahuetes aumentan desde un 3,36€ en 2006 hasta un 4,14€ por kilogramo en 2016; las nueces desde 4,35€/kg hasta 7,63€ en el mismo periodo e igual con las avellanas, desde 8,5€/kg hasta 13,81€/kg en 2016.
¿Y en los pistachos?
El pistacho ha seguido la misma tendencia que los anteriores frutos secos. Ha aumentando en la última década su precio un 3,79% anual, desde los 8,36€/kg en 2006 hasta alcanzar el máximo conocido en el año 2016 en 12,13€/kg. Sin embargo, las oscilaciones que presenta el crecimiento de estos precios son menores que en el resto de frutos secos. Augura un crecimiento más moderado pero más seguro a largo plazo. Esto será tanto en el consumo como en el aumento de los precios para el productor. Lo que repercute positivamente en nuestros campos y zonas rurales y da una gran oportunidad para los agricultores de nuestro país. En esta entrada de nuestro blog os contamos los beneficios del cultivo de este fruto seco: “El cultivo del pistacho: una oportunidad para las zonas rurales desfavorecidas”. .
Aquí debajo os dejamos un vídeo de nuestro canal de YouTube donde os hablamos un poco más sobre el fenómeno que contábamos antes.
Martinez Cano, Manuel; Velázquez Otero, Rocio y Coleto Martínez, José Miguel. (2016) La agricultura y la ganadería extremeñas en 2016: Informe del sector de frutos secos. Universidad de Extremadura. Disponible en: https://www.unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos/iag/2016/2016-06-el-sector-de-frutos-secos-i.pdf
MAPAMA. (2015) Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. España.
Ministerio de agricultura, pesca y alimentación (2018). Estadísticas agrarias.
Partes del Fruto de Pistacho
Partes del Fruto de Pistacho
Muchos de vosotros ya estaréis pensando en la próxima campaña de fruto de pistacho, y es que todas las partes del fruto de pistacho nos encantan. El fruto de pistacho es un fruto seco de tamaño pequeño o mediano, dependiendo de la variedad de la planta, que también determina si la semilla será más redondeada o alargada. La semilla, de color verde
amarillenta, es la parte comestible, recubierta por una cáscara dura, delgada y de color marrón claro, llamada endocarpio.
Fruto Pistacho Variedad Golden Hills. Partes del Fruto de Pistacho
Esta cáscara, cuando el fruto alcanza el momento de la recolección, se abre de manera abrupta. Esta
cualidad determina, además el valor económico de la cosecha, ya que el fruto abierto se ha pagado
tradicionalmente mucho mejor que el cerrado, que posee un precio equiparable al fruto manchado.
Los pistachos nacen en racimos, al igual que las uvas en las viñas. La cáscara marrón está recubierta a su
vez por otra fina cáscara carnosa, con dos capas: epicardio y mesocarpio, que recubre la cáscara dura.
Este pellejo es de color amarillento verdoso cuando el fruto está formándose, alcanzando un tono rosado
cuando el fruto madura.
¿Cuándo ha madurado el fruto?
Este cambio de color a finales del mes de agosto, solo ocurre en las vainas que poseen fruto, es decir,
aquellos frutos vacíos no cambian la tonalidad de su cáscara externa, lo que puede generar confusión al
decidir en momento idóneo de la recolección. De forma que, sabemos que el fruto está listo para ser
recogido cuando el sesenta o setenta por ciento de los frutos de un racimo desprendan fácilmente su
cáscara al ser presionada entre los dedos índice y pulgar.
Racimo de Pistacho. Partes del Fruto de Pistacho
La Recolección del Pistacho. Todo un Arte
A la hora de recolectar el fruto, debe actuarse con rapidez y pelar la cosecha antes de veinticuatro horas,
para obtener así una cáscara lo más blanca posible, que aumentará su valor en el mercado. Todas las partes del fruto de pistacho son importantes, desde que el primer fruto aparece en el árbol. Si el fruto no es tratado correctamente, aparecen los frutos peludos, es decir, aquellos a los que se les ha adherido el
pellejo a la cáscara. También es posible que aunque el pistacho sea pelado correctamente y en tiempo, el
fruto aparezca manchado, esto puede deberse a condiciones climatológicas determinadas durante la época
de maduración como, por ejemplo, una fuerte granizada.
Extracción del Pistacho
Todas las partes del fruto de pistacho son aprovechadas. Aquellos frutos que han quedado cerrados pero que poseen semilla en su interior, se pasan por la máquina
rompedora, de forma que la cáscara se elimine. Sin embargo, algunas variedades poseen una cáscara dura
más flexible que otra, por lo que la extracción del grano es un proceso complejo. Al igual que el cerrado,
el fruto que posee una cáscara manchada también suele pasar por la máquina rompedora, puesto que,
aunque estéticamente el pistacho no sea apto para aperitivo, el grano no tiene porqué estar dañado y puede
comercializarse para la elaboración de otros subproductos de pistacho.
La semilla es rica en proteínas, posee una gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas beneficiosas para
nuestra salud. Lo habitual, hasta el momento, ha sido que este fruto se consuma con cáscara en aperitivo,
tostado y salado. Mientras que la semilla en crudo se emplea para elaborar otros alimentos, como helados,
aceites, dulces, etc.
El Pistacho Nuevo Componente de La Cocina Mediterránea
Introducir este producto en nuestra cocina es muy sencillo y además, muy beneficioso para nuestra salud,
ya que reducen el colesterol “malo” y aumentan el bueno, nos aportan antioxidantes como las vitaminas A
y E, ayuda a prevenir la diabetes tipo 2, a mejorar la producción de hemoglobina en nuestra sangre debido
a la aportación de vitamina B6, etc.
Podemos tostar los pistachos en casa de forma artesanal o bien pelarlos de forma que queden repelados, es
decir, sin la piel, y sean mucho más estéticos para la introducción de estos en ensaladas, postres y otros
platos.
La Comercialización del Pistacho
Por lo general, el pistacho puede comercializarse tanto al por mayor como al por menor, existiendo
múltiples subproductos derivados de este fruto seco. Los más habituales son el pistacho tostado y salado
con cáscara, que podemos encontrar en múltiples formatos en las estanterías de cualquier comercio: ya
sea en bolsas de distintos gramajes, en botes de otros materiales como cristal o bien en sacos, a granel,
pudiendo el consumidor, así, elegir la cantidad adecuada en cada momento o para cada familia.
Usos Múltiples del Pistacho
Pero cada vez más están apareciendo en las estanterías de los comercios pistachos crudos tanto con
cáscara como en grano. Con este último encontramos productos ya preparados como la pasta de pistacho,la crema de pistacho y cacao, el aceite de pistacho… además también se está introduciendo en otros sectores, como el sector cosmético donde ya se introduce el pistacho en determinados aceites, cremas y
lociones corporales, para aprovechar todas las cualidades que posee este fruto.
Quizá hasta ahora no encontrábamos pistachos en las despensas de los consumidores españoles, pero este
fruto seco, está despertando un gran interés tanto entre los productores, que ven en este cultivo un modo
alternativo de poder mantener rentabilidad en sus campos, como para los consumidores, que son cada vez
más conscientes de los beneficios que esta pequeña semilla puede aportar en nuestra salud con un
consumo regular.
Apuesta por lo Ecologíco
Además, productores y consumidores, apuestan ya por un pistacho ecológico, que crece respetando el
medio ambiente y buscando disminuir su huella en el entorno, aprovechando al máximo cada gota de
agua y eliminando ciertos productos fitosanitarios que pueden resultar perjudiciales para la salud,
generando, además un fruto con unas condiciones organolépticas, de sabor y de textura que el consumidor
también valora, estando dispuesto a pagar un precio más elevado si el fruto de pistacho posee estas
características.
Las 9 Variedades de Pistacho Más Populares
Variedades de Pistacho
Hola amigos, en nuestro post de hoy, os vamos a hablar de las variedades de pistacho existentes.
Espectacular Fruto de Golden Hills en Plantación Española
El cultivo del pistacho se está popularizando entre los campos de España, debido a que nuestro país tiene las condiciones climáticas idóneas para el desarrollo de este cultivo.
Uno de los elementos o cuestiones básicas que le surgen al agricultor a comenzar a plantearse el cultivo del pistacho, es qué variedad es la más acorde a la climatología de su terreno y cuáles son las principales diferencias entre las variedades de árbol de pistacho.
Generalmente las variedades de pistacho, se clasifican dependiendo de su lugar de origen y se aprecian entre ellas diferencias en el color, tamaño de la semilla, porcentaje de fruto abierto y, muy importante, la época de floración y fecundación de la hembra.
Ciclo De Las Variedades de Pistacho
Así, si nos basamos en esta característica, vital para el éxito de nuestra plantación, podemos clasificar las variedades de planta injertada desde las más tempranas, como la Larnaka, originaria de Chipre que debido a su época precoz de producción está adaptándose a zonas con pocas horas frío de la Península Ibérica, hasta las más tardías, como la Kastel o la Kerman, esta última procedente de EEUU y muy cotizada, siendo la más común entre los campos españoles, debido a la calidad de su fruto de gran tamaño.
Floración del Pistachero
Pasando por las de floración media, donde encontramos un rango de entrada en floración desde principios hasta llegada la veintena de abril, donde podemos destacar las variedades como la Aegina, la Sirora o la Golden y Lost Hills. Estas últimas variedades, procedentes de EEUU, de la Universidad de California-Davis, están siendo introducidas en la producción española ya que florecen poco antes que Kerman y presenta una mayor productividad, un mayor porcentaje de abiertos y un menor porcentaje de vacíos que ésta.
Podemos resumir las características de las principales variedades de pistacho hembra en el siguiente cuadro:
Cuadro Resumen de Variedades de Pistacho
Producción | Floración | Maduración | Polinizador | Tamaño fruto | Forma fruto | % fruto vacío | % fruto abierto | |
Aegina | Alta | Temprana | Temprana | C-Especial | Medio | Alargado | Medio | Medio |
Avdat | Media | Temprana | Temprana | C-Especial | Medio | Alargado | Medio | Alta |
Kastel | Media | Tardía | Tardía | Peter | Grande | Redondo | Media | Media |
Kerman | Media | Tardía | Tardía | Peter | Grande | Redondo | Alta | Baja |
Larnaka | Media | Temprana | Tempana | C-Especial | Medio | Alargado | Baja | Alta |
Mateur | Alta | Temprana | Temprana | C-Especial | Medio | Alargado | Baja | Alta |
Sirora | Alta | Media | Media | C-Especial | Media | Redondo-Alargado | Medio | Alta |
Golden Hill | Alta | Media | Media | Randy | Grande | Redondo | Media | Alta |
Lost Hill | Alta | Media | Media | Randy | Grande | Redondo | Media | Alta |
Así, tenemos que las variedades con una mayor productividad son Aegina, Mateur, Sirora, Golden Hill y Lost Hill, mientras que en el resto de variedades la productividad es algo menor. Sin embargo, no podemos únicamente quedarnos en el total de productividad, pues tendremos que fijarnos también en el tamaño y forma del fruto, siendo aquellos de tamaño grande y redondo los mejores valorados por los consumidores, y en los porcentajes de fruto abierto y de fruto vacío.
Estos datos provienen del centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo, dependiente de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, que es pionero en el estudio del pistacho en España. Sin embargo, algunas de las características anteriores solo pueden controlarse en los cultivos desde la experiencia, o por lo menos, pueden ponerse medios para, por ejemplo, conseguir un menor porcentaje de fruto vacío.
Igual que la vigorosidad del árbol puede controlarse mediante la poda y los frutos abiertos dependiendo del agua aportada, jugando con distintos machos en el diseño de la explotación, podemos conseguir una mejor y mayor polinización que se traduzca en mayor productividad de las hembras de pistacho.
Así, cubriendo las variedades de pistacho hembra que entran en floración más temprana, tendríamos el C-Especial, que posee una alta producción de polen y es, además, bastante extenso en el tiempo. Posteriormente Randy, que florece de una a tres semanas antes que Peter y que cubre las variedades tempranas y medias de hembras. Peter, procedente de California, es el macho por excelencia de Kerman y Guerrero, variedad tardía obtenida en el CMA El Chaparrillo, con una alta producción de polen que cubre los últimos días de Kerman.
Las variedades que aquí señalamos son algunas de las muchas que existen a nivel mundial, pero son las más conocidas y hacia las que el mercado tiende. Después de disponer de toda esta información, la elección de la variedad viene determinada por el riesgo de heladas tardías de la zona de cultivo, así como por el número de horas frío de la localidad. Es decir, en aquellas zonas en las que existan pocas horas frío tendremos que decantarnos por una variedad temprana como la Larnaka, mientras que en aquellas zonas donde a principios de abril tenemos un importante riesgo de heladas debemos decantarnos por varietales más tardías en su floración y polinización.
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¡Pásalo Pistacho!
Planta Pistacho En Vivero
El cultivo pistacho: una oportunidad para zonas rurales desfavorecidas
Hoy vamos a hablaros del cultivo pistacho. En las últimas décadas se están produciendo un abandono de las zonas rurales. Este es un problema global, pero que cobra especial importancia en nuestro país, donde ya han desaparecido más de 3.000 pueblos y hay otros 1.200 en peligro de desaparición.
El abandono de las zonas rurales, además, incentiva un círculo vicioso, de ahí la importancia del cultivo pistacho. Puesto que, al ir abandonando la población estas zonas, se provoca también un desincentivo a que existan servicios, comercio e infraestructuras en ellas.
Son dos las consecuencias más directas que tiene este éxodo rural, que han sido incorporadas, además por la ONU en los Objetivos de Desarrollo Sostenible. La primera de ellas es que se ejerce una presión sobre la tierra y los recursos de las zonas urbanas, que sufren de congestión y falta de infraestructuras adecuadas, lo que provoca, a su vez, una mayor contaminación y un riesgo de que una parte de la población no tenga acceso a servicios básicos como energía o vivienda. Con el cultivo del pistacho se pretende mitigar estas consecuencias.
Futura Planta Procesado IberoPistacho
Por otra parte, la falta de inversión y recursos, que provoca a su vez el despoblamiento de las zonas rurales, aumenta las desigualdades económicas, sociales y ambientales entre la población rural y la población urbana. Lo que se traduce en la falta de acceso a servicios sanitarios, educativos y a otros bienes productivos.
Castilla-La Mancha es una de las zonas de Europa más afectada por este fenómeno, en España, la densidad de población, es decir, los habitantes por kilómetro cuadrado, es de 92,11. Mientras que, en nuestra región, la provincia de Toledo tiene el máximo con 44,69 (hab/km2), Albacete y Ciudad Real rondan los 26 (hab/km2), pero las provincias de Guadalajara y cuenca apenas superan los 11 y 21 (hab/km2), respectivamente. Las estimaciones son que estos territorios sigan perdiendo población a pasos agigantados.
Portainjertos en Crecimiento en Vivero
Frente a esto, y gracias al empeño e investigación en el cultivo pistacho de las últimas décadas, se está generando una esperanza para mantener arraigada la población a las zonas rurales y a la agricultura, ofreciendo empleo de calidad y estable en el tiempo, gracias al cultivo del pistacho.
Evitar dependencia de ayudas
El cultivo de árboles de pistacho es uno de los más rentables y promete estabilidad a medio y largo plazo al no depender de las ayudas de la Política Agraria Común. En España, existen aproximadamente 12.000 hectáreas de este cultivo, aunque año a año crecen de manera exponencial. Pero, se calcula que únicamente para satisfacer el consumo interno del país, que no deja de crecer, se necesitarían 50.000 hectáreas de tierra dedicadas a este cultivo, por lo que, se pronostica excelente futuro para este fruto.
Plantación Pistacho a vista de pájaro
En Castilla-La Mancha en particular, y en el territorio español en general, este cultivo está revolucionando nuestros campos. Zonas como Quero, Campo de Criptana, Alcázar de San Juan, Manzanares, etc. están viendo cómo los productores agrarios hacen una apuesta por este tipo de cultivo pistacho.
La apuesta de los productores de pistacho
Los productores de pistacho, apuestan por la introducción en sus campos de árboles vigorosos que se adapten perfectamente al clima y al suelo, buscando un fruto de calidad. Además, muchos de ellos buscan un cultivo sostenible y justo, también con el medio ambiente, iniciando producciones de pistachos ecológicos, obteniendo así un pistacho natural, sin químicos.
Los agricultores buscan financiación para comenzar esta aventura de repoblación forestal y son muchas ya las entidades que ofrecen determinados productos más ventajosos para el cultivo del pistacho, pues es cierto que hay que mantener un colchón para hacer frente a los gastos hasta que el árbol de pistacho empieza a producir, generando ingresos.
Consumidores felices
Una vez que los árboles comienzan a dar producción, a partir del fruto seco, existen multitud de opciones de tratamiento y consumo de éste y, con el tiempo, vendrán más. El pistacho ya no se queda únicamente en las bolsas de aperitivos de pistachos tostados o deshidratados o en los famosos helados de pistacho, si no que encontramos aceite de pistacho, cosmética, repostería y una gran oportunidad de maridarlos con diversos quesos y frutas.
IberoPistacho busca la expansión de un comercio justo, tanto de la planta como del fruto de pistacho, acompañando al productor mediante un asesoramiento personalizado e integral en cada explotación, buscando ofrecer no únicamente una planta y un fruto de calidad, si no una oportunidad a la vida rural.
La Poda del Pistachero en los Primeros Años
Hoy os vamos a hablar de la poda del pistachero, dentro de la serie de otros artículos ya publicados. El Pistachero es una planta que mantiene las hojas más tiempo que otros leñosos de hoja caduca, dependiendo de las zonas climatológicas las hojas caerán antes o más tarde, en cualquier caso es en el mes de noviembre cuando la hoja empieza a caer del árbol.
Es cierto que desde el momento que cae la hoja, la poda se podría llevar a cabo, pero lo ideal es dejar que la planta hiberne con todas sus reservas hasta el mes de febrero, siendo el mes ideal para llevar a cabo citada poda.
Si hemos plantado en el otoño (siendo la época ideal), en el primer febrero que la planta ya está en el terreno, no se debería de hacer ningún tipo de poda, es decir, no es necesaria poda del pistachero ninguna.
La planta que vino del vivero en la época antes mencionada, se plantó con una altura media de unos 0,60 metros, estando asentada en un cepellón de 2 litros, estando compuesto este con turba del báltico de alta calidad.
Se ha de comentar que la planta irá acompañada en el momento de la plantación, de un tutor de 1,50 metros y de un tubo protector de doble capa microperforado de 0,70 metros.
El tutor estará introducido en el terreno unos 0,40 metros y el tubo protector unos 0,10 metros.
Una plantación bien hecha, será la base de un buen comienzo.
La poda del pistachero: el primer ciclo vegetativo
En este primer ciclo, dejaremos crecer a la planta en libre expansión, sin quitar nada de vegetación cuando la planta esta en actividad vegetal.
Mayor superficie foliar es igual a mayor capacidad fotosinténtica, conllevando esto un crecimiento más sólido tanto radicular como foliar.
Se comete el error de cortar (podar en verde) en este primer ciclo, pensando que se avanza, y los hechos demuestran que se retrocede.
Planta de pistachero Kerman en UCB en primer ciclo vegetativo
Llegado febrero, una vez haya pasado el primer ciclo vegetativo, hemos de cortar todas las ramas laterales (con tacos de unos tres milímetros, para que la cicatriz no invada el diámetro del conducto de savia) , dejando el brote central, debiendo de estar este bien lignificado, para ser el futuro tronco del Pistachero.
El citado tronco ha de tener una altura de 1 metro a 1,20 metros con un diámetro mínimo de unos 0,8 centímetros (dependiendo de la planta), estando sujeto al tutor que pusimos en el momento de la plantación.
Cortes de poda iniciales realizados al tronco del pistachero
El segundo ciclo vegetativo
En este segundo ciclo, dejaremos crecer a la planta en libre expansión hasta el mes de junio, será entonces cuando tegamos que hacer una poda en verde de abajo hacía arriba, llegando con los cortes a los 0,80 metros.
Esquema de poda de pistachero Mayo/Junio Ciclo vegetativo 2
Con este acto, dejaremos la vegetación de los 0,80 metros a los 1,00/1,20 metros, siendo esta vegetación la que haga desarrollar a la planta en este segundo ciclo.
En apariencia veremos un pequeño Pistachero con una copa ya formada.
Llegado febrero, una vez haya pasado el segundo ciclo vegetativo, la poda del pistachero consistirá en cortar las ramas laterales que están en copa, salvo tres que hayamos elegido antes (con tacos de unos tres milímetros, para que la cicatriz no invada el diámetro del conducto de savia), estas tres que hemos dejado, es decir, que hemos elegido, serán los tres futuros brazos del Pistachero, estando repartidos diametralmente y partiendo del mismo punto en altura, considerándose una formación en vaso.
La formación en vaso tiene unas ventajas:
1ª Tenemos una homogeneidad en el reparto de energía (savia) entre brazos, no entrando en desequilibrios.
2ª Aprovechamos la energía al máximo, no produciendo perdidas de carga con el bombeo de savia a lugares más altos, conllevando esto, más producción y menos envejecimiento.
3ª Es un sistema de poda que culturalmente está introducido, lo cual, podremos encontrar podadores que saben como hacer la poda, por tener experiencias en otros leñosos como almendros, manzanos, melocotoneros, etc.
Ejemplar adulto de Pistachero con poda de pistachero con formación en vaso
El tercer ciclo vegetativo
En este tercer ciclo, partimos con tres brazos formados, estando repartidos diametralmente hablando y con una vegetación que estará repartida en brotes que darán los brazos citados.
A partir de aquí, no todos los años se podará, pero el Pistachero ya tiene el arquetipo básico formado.
Formación de arqueotipo de pistachero
El año que toque podar, se ha de encontrar el equilibrio entre las yemas de madera o vegetativas y las yemas de flor o fruto.
Dependiendo de los recursos existentes (agua y nutrientes) y dependiendo de la edad del Pistachero, así se ha de hacer la poda cada año.
Marco de plantación y mecanización
El marco de plantación condiciona la poda del pistachero, como es obvio.
Si tenemos un marco de 7 por 5 metros, tendremos que hacer una poda donde dirijamos la vegetación hacía la línea creada por plantas que están separadas por los 5 metros, unas de las otras, esto hará que el espacio de calle, es decir, los 7 metros, esté lo más libre posible para tratamientos, recolección, aireación, insolación, etc.
La importancia del podador
Lo ideal para la poda del pistachero es que los podadores sean los mismos, año tras año, siendo esto positivo por el hecho de que cada poda de cada año tendrá un sentido, por las podas hechas en el pasado y pensando en el futuro del Pistachero.
Los podadores deben de tener siempre presente el efecto de la vecería, siendo la poda un instrumento que nos hará minimizar el impacto de esta.
Verticillium, el gran enemigo del pistachero
Verticillum, el hongo que puede afectar al pistachero
Ejemplo de pistacheros afectados por verticilium
Introducción
Si existe un hongo al que ha de temer el Pistachero, este es el Verticillium.
Los ataques se suelen denominar como Verticilosis, causando la decoloración y el enrollado de las hojas, como primeros síntomas. En situaciones extremas, causa la muerte de las plantas.En toda la cuenca mediterránea la importancia del Verticillium es alta, siendo una enfermedad muy expandida y estando en propagación continua.
La afección está en aumento en los últimos años y a ello ha contribuido la intensificación del cultivo y el establecimiento de nuevas plantaciones en suelos infectados por cultivos que más delante se exponen.
Descripción
El Verticillium es un hongo que habita en el suelo, conocido desde hace tiempo y afectando a cultivos como: Algodón, Girasol, Remolacha, Alfalfa, Olivo, Berenjena, Patata, Pimiento, Tomate, etc.
Los cultivos leñosos están expandiéndose, siendo uno de ellos él Pistachero y tal expansión termina implantándose en terrenos que han estado ocupados por cultivos anteriormente mencionados, conllevando esto a que la transmisión sea un hecho.
Se debe de comentar, que los fungicidas actuales no son efectivos contra este hongo, por tanto las medidas a tomar siempre han de ser preventivas y nunca curativas.
Detalle de pistachero adulto afectado por Verticillium en sus raices y secado completo
Síntomas de aparición del Verticillium
Aparece en una sola rama o pie, empezándose a secar desde la punta hacia abajo, es lo que se conoce por “decaimiento lento”.
Las primeras hojas atacadas se enrollan longitudinalmente formando un canalillo y después se secan.
Los frutos y hojas que han sido atacados y secos, no se caen durante todo el verano, es lo que se llama “momificado”.
Algunos tallos adquieren una tonalidad morada, y por dentro poseen una coloración oscura.
Método de actuación
Como ya se ha dicho, no existe ningún fungicida específico, por tanto se actúa de varias formas:
Lo mejor es arrancar el árbol afectado, incluyendo la raíz, de esta forma se evita la expansión del hongo. En el terreno que ocupaba el árbol, se aplica un fungicida al suelo, como propamocarb o quinosol, y se procede a la solarización, cubriendo el suelo con polietileno transparente durante todo el verano.
Si no se quiere arrancar el árbol, hay que eliminar las hojas que desprende que poseen el hongo, no utilizar aperos de labranza como arados, gradas, que mueven la tierra infectada, desinfectar los instrumentos de poda, sanear el árbol afectado, utilizar desinfectantes al suelo como metam-sodio, aunque nada de esto es concluyente.
El encharcamiento y la humedad excesiva del suelo, favorece su expansión, por tanto hay que cortar el riego y realizar drenajes.
El biocontrol actualmente ocupa un lugar importante dentro de las prácticas de manejo de enfermedades de las plantas causadas por los patógenos fúngicos del suelo, principalmente de los géneros Rhizoctonia, Sclerotium, Pythium, Phytophthora y Fusarium entre otros.
Las especies de Trichoderma poseen buenas posibilidades en este sentido como hiperparásitos competitivos que producen metabolitos antifúngicos.
El género Trichoderma es un grupo de hongos ampliamente utilizado, debido a sus múltiples usos en la agricultura, es el fungicida biológico más ampliamente estudiado y empleado, de igual forma es estimulador de crecimiento en plantas y utilizado como agente de bioremediación ya que degrada algunos grupos de pesticidas de alta persistencia en el ambiente.
Una manera de prevención es la utilización del UCB como portainjerto, aunque no es resistente, sí que es altamente tolerante, haciendo así viable el Cultivo del Pistacho en muchas tierras, que de otra manera sería imposible su viabilidad.
Como siempre el hábito más efectivo y económico es la prevención.
La raíz del pistachero: raíz pivotante vs raíz fascicular
LA RAÍZ DEL PISTACHERO
Raíz Pivotante & Raíz Fasciculada
La raíz pivotante del Pistachero es la parte no visible (y de cualquier planta), pero ello no hace que no sea importante, sino todo lo contrario. La raíz del pistachero sujeta a la planta, la ancla al suelo y se encarga de bombear los nutrientes, minerales y agua, transportando lo que llamamos savia bruta, que posteriormente se convertirá a través de la fotosíntesis en savia elaborada.
Raíz Pistachero convencional
El Pistachero (género Pistacia) tiene un sistema de raíz pivotante, siendo su naturaleza en el cultivo de campo (salvaje y/o con explotación humana), aunque en vivero suele estar la raíz fasciculada, porque así se puede conseguir una mejora en la nutrición de la planta y una adaptación del espacio, que a veces es reducido. El estado de raíz fasciculada que se consigue en vivero, se basa en tener muchas raíces (raicillas o raíces capilares) que arropan a las raíces pivotantes, creando ambas una buena sinergia que beneficia a la planta.
La raíz del Pistachero es importante en su formación, para asegurar un buen vigor Clic para tuitear
Funciones de la raíz
- Anclaje: Las raíces anclan a la planta en el terreno, eliminando la posibilidad de vuelco o caída. Un buen sistema radicular crea un equilibrio entre la parte foliar y la parte radicular, existiendo siempre una compensación y preparando a la planta para el efecto del viento, las labores de labrado, recolección mecánica, escorrentías por lluvias, erosión, etc.
- Absorción: Los “pelillos” absorbentes que se encuentran en la raíz, son los que se hacen que se capte el agua y los nutrientes del terreno. La mayor presencia de estos pelos, hace aumentar considerablemente una mayor obtención de nutrientes.
Las raíces anclan a la planta en el terreno, eliminando la posibilidad de vuelco o caída Clic para tuitear
También sirve para acumular reservas, para crear asociaciones simbióticas con microorganismos (hongos, bacterias, etc.), existiendo sinergias donde el denominador común es el buen aprovechamiento del agua y nutrientes.
La raíz del pistachero o el sistema radicular del Pistachero, es muy potente, teniendo parecidos aspectos al sistema radicular del pino e higuera entre otros.
Diferencias básicas
- Raíz pivotante: Crece mucho más en profundidad (vertical) que en lateral (horizontal), se dan varias raíces laterales, pero de menor diámetro y longitud, siendo menor la masa radicular. Es normal que se agudice el efecto aún más, en zonas secas con suelos áridos donde el agua es escasa y se encuentra en capas profundas.
- Raíz fasciculada: La raíz está compuesta por muchas raíces de parecido tamaño, es como si fuera “la cola de un caballo”, existen pocas raíces horizontales y se caracterizan por ser raíces de poca profundidad.
Tipos de raíces – raiz pivotante vs raiz fascicular
Cuando vamos al campo y nos fijamos en los Pistacheros, sobre todo en Pistacheros adultos, debemos de pensar en sistemas radiculares profundos, siendo normalmente la profundidad superior a la altura foliar. Existen casos de raíces de más de 10 metros de profundidad y seguramente que más, dependiendo del tipo de suelo y la cantidad de agua disponible, por otro lado el sistema radicular nunca supera el radio de la masa foliar del Pistachero.
El potencial osmótico del sistema radicular pivotante del Pistachero, es más fuerte que el del almendro, olivo, viña y otros árboles.
El sistema radicular pivotante del Pistachero, es más fuerte que el del almendro, olivo, viña y otros árboles. Clic para tuitear
Cuando conviven por ejemplo Pistacheros y Olivos en la misma finca, y se da una sequía prolongada, el Pistachero tarda mucho más en presentar síntomas de estrés hídrico, esto es porque el Pistachero sigue absorbiendo agua, cuando el Olivo ya no lo hace. Aquí está la prueba que el Pistachero con su raíz pivotante, es el cultivo que mejor está preparado para los secanos áridos que tenemos en España y en otras partes de Europa, considerándose el cultivo en secano más rentable con diferencia.
El Pistachero con su raíz pivotante es una especie genéticamente preparada para climas semidesérticos.
Luego tenemos el aspecto de la resistencia a la salinidad, teniendo una tolerancia muy superior que el Olivo, Almendro, Nogal, Viña, etc.
Por otro lado se debe de comentar que el sistema radicular el Pistachero (raíz pivotante) requiere más oxígeno que las especies antes mencionadas, lo cual los suelos con altos niveles de arcilla no le benefician.
El sistema de riego ideal siempre será el riego por goteo, por mantener siempre el terreno en una situación de esponjosidad ideal, pudiendo así darse transpiración en el suelo.
Entre los 10 y 15 años el Pistachero alcanzará su madurez, entrando la línea de la vecería, pudiendo minimizar ésta a través de la poda, riego y abonado. Debiendo de recordarnos que gracias a la vecería, el Pistachero se puede prolongar el tiempo, siendo una especie altamente longeva en comparación con otras de parecidas características.
El Pistachero con su raíz pivotante es una especie genéticamente preparada para climas semidesérticos. Clic para tuitear
7 Razones por las que Invertir en Pistacho
Invertir en Pistacho: 7 razones por las que deberías invertir el Cultivo del Futuro
Invertir en pistacho lo estamos escuchando cada vez más, en radio, televisión, en la calle, etc. pero pocas de las inversiones que nos recomiendan en otros sectores son tan rentables y sobre todo tan seguras. La inversión en tierra siempre hemos escuchado que es un valor seguro, pero lo más importante es lo que hacemos con la tierra una vez la hayamos adquirido o nos llegue por herencia.
Nosotros desde IberoPistacho ofrecemos la posibilidad de que un propietario de tierra (agricultor y/o inversor) pueda obtener muy buenas rentabilidades, lo hacemos a través de un buen asesoramiento, llevando este, a que el tiempo y el dinero del inversor/agricultor sean rentabilizados al máximo.
En IberoPistacho buscamos que el tiempo y el dinero del inversor/agricultor sean rentabilizados al máximo Clic para tuitear
Desde el punto de vista de un inversor financiero, invertir en pistacho, es una opción rentable, atractiva, segura y diversificada, pensando en inversores que buscan alternativas rentables a medio y largo plazo, (todo ello al margen del plazo de madurez de la plantación, que suele ser de 5 años) y si se compara la inversión en plantaciones de pistachos, con la inversión en bolsa o en otros activos más volátiles.
1) Rentabilidad
Los beneficios brutos por hectárea pueden suponer unos 7.300 euros por hectárea en secano y en 11.000 euros en regadío. Obvio que puede variar en base a los metros cúbicos de agua que le podamos aportar.
Un agricultor/inversor bien asesorado recupera la inversión total realizada en su plantación de pistachos, tanto en secano como en regadío, en un plazo de 8 a 9 años. A partir de aquí los beneficios son crecientes y muy jugosos, sin comparación alguna con cualquier otro tipo de inversión en la agricultura y sobre todo con una proyección a futuro muy buena.
No obstante, la ventaja que tendría esta inversión con respecto a otras, sería que desde el primer momento su inversión iría creciendo en valor año a año, pues los desembolsos realizados anualmente se incorporan al valor de la tierra, esto se pueda denominar con el efecto de la plusvalía. Difícilmente las vicisitudes de los mercados podrían hacer perder valor con el paso del tiempo.
2) Contribución al medio ambiente
España está sufriendo una gran deforestación y desertización creciente, sumada a un gran cambio climático global. La reforestación masiva de árboles pistachos en determinadas zonas del país, sin duda invertir en el cultivo del pistacho contribuirá a un mejor medio ambiente para todos.
En Castilla La Mancha (por ejemplo) la cifra de hectáreas de pistachos aumenta cada año y en el año 2.016 se alcanzan las 10.000 hectáreas de plantaciones de pistachos, representando más de un 80% de la superficie de España.
Reforestación arboles pistacho
3) Aprovechamiento
Es una buena alternativa para el aprovechamiento de zonas pobres donde el cereal da poco rendimiento y esto es debido a sus características de rusticidad y rendimiento neto, siendo el Cultivo del Pistacho el más rentable con diferencia al Olivo, Almendro, Vid, etc.
Sabemos que el cereal es viable, pero no rentable, y es viable por las ayudas de la PAC (Política Agraria Común), pero sabemos que esto es “pan para hoy y hambre para mañana”.
El cereal es viable, pero no rentable: “pan para hoy y hambre para mañana”. Clic para tuitear
El aprovechar esos terrenos agrícolas pobres, no sólo se queda en el aprovechamiento del terreno en sí, vamos más allá, vamos a frenar la despoblación rural que se está dando en ciertas zonas de España, conllevando esto a un problema en las ciudades, donde llega gente sin preparación siendo “carne de cañón” para la sociedad industrial en la que vivimos.
4) Necesidades hídricas
Apenas necesita agua ya que tiene un origen que proviene de tierras donde son prácticamente desiertos, esto es un hecho que lo corrobora la historia. Aunque es una planta que no tiene grandes necesidades hídricas, si es aconsejable que en los primeros años de la plantación no le falte el agua, sobre todo en el periodo estival que suele coincidir con la época más seca del año, estos riegos los podemos catalogar como riegos de apoyo y de esta manera el porcentaje de fallos se minimiza de manera considerable.
Plantaciones de Pistacheros en Diciembre 2015
Si disponemos de agua en línea de regadío, la producción podrá ser más alta en proporción al agua que le aportemos, aunque que llegaría un momento, que si seguimos subiendo la dosis de agua, la proporción no se daría, entrando en un estado que sería perjudicial para la planta del Pistachero en calidad de fruto, hogos, insectos, etc.
5) Gran demanda de mercado
Fruto muy demandado y en alza, no sólo como fruto seco, sino también en confitería, cosmética y gastronomía, estando al principio de un gran volumen y siendo un producto consumido de manera asidua y natural en cada casa.
Producto Pistacho Homogeneo – Cosecha 2016 IberoPistacho
Actualmente en España se importan más de 17.000 toneladas desde otros países (sobre todo de Irán y USA) y la producción nacional no alcanza aún las 1.000 toneladas en 2016. Es decir, el propio mercado español tiene una gran demanda, sin mencionar la gran demanda que podría tener el mercado de UE (Unión Europea). Además existen mercados muy emergentes como India o Asia donde las necesidades serán prácticamente duplicadas por el aumento de sus poblaciones.
La ingesta de proteína está cambiando, cada vez más la sociedad mundial sube la ingesta de proteína vegetal (Pistachos y otros frutos secos), bajando la ingesta de la proteína animal. Sabemos el impacto positivo que tienes producir un kilo de proteína vegetal y el efecto negativo que tiene producir un kilo de proteína animal, y en nuestro cuerpo pasa exactamente los mismo, con estudios científicos que así lo corroboran.
6) Longevidad y adaptación
La planta de Pistacho (Pistacea Vera) es de crecimiento lento, es una especie longeva (+ 150 años), que se adapta a un amplio abanico de suelos: desde altamente alcalinos, hasta ligeramente ácidos, pasando por suelos pobres, calizos y pedregosos.
Diagrama Triangular de las clases Texturales según el tamaño de partículas
A pesar de esta adaptabilidad lo cierto es que es preferible elegir suelos francos arenosos, profundos y bien drenados.El único terreno que lo gusta, es el terreno arcilloso (más de un 40%), provocando encharcamientos por ende asfixia radicular.
Tipos de suelo Pistachero
Pistachero longevo silvestre
7) Estabilidad de gastos y enemigos biológicos
Tiene pocos enemigos biológicos (prácticamente solo el Verticilium, siendo un hongo) y los gastos de mantenimiento de las parcelas son bajos y estables en el tiempo.
Plaga en el pistacho
El mantenimiento en comparación con otros cultivos (Almendro, Olivo, Vid, etc.) es bajo, cierto es que a medida que aportamos la variable del regadío los costos son mayores, pero aun así, las comparativas siempre son favorables para invertir en Pistacho.
Si aún tiene más preguntas sobre invertir en pistacho, le recomendamos leer todo nuestro blog y web, y en especial nuestro apartado de preguntas frecuentes en nuestra web para estar informado de comprar arbol pistacho.
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Productores de arboles de pistacho – invertir en pistacho
Las ventajas planta injertada vs portainjertos en campo
En IberoPistacho nos dedicamos exclusivamente a comercializar planta injertada de pistacho y no vendemos directamente portainjertos, ni semillas de pistacho, a continuación detallaremos cuales son las ventajas planta injertada.
Introducción
La producción por medio de injertos, se define como el proceso de empalmar (injertar) un brote (material vegetal dormido o despierto) de una variedad en concreto, en otra variedad de la misma especie, teniendo esta última como objeto, el ser la parte radicular (raíces), considerándose portainjerto.
La evolución en los portainjertos va hacía los híbridos, por el hecho de ser más tolerantes a los hongos (ej. verticillium pistacho) que pueda haber en los suelos donde se implantará el cultivo, a la vez suelen ser más vigorosos, conllevando más producción, pero como es obvio necesitando más agua y nutrientes.
Variedad de Planta injertada de Pistacho
Principales razones
Las razones por las que recomendamos únicamente venta de planta injertada son las siguientes:
1) Homogeneidad
Al realizar una plantación, se busca que todas las plantas sean homogéneas, es decir que tengan características similares en cuanto a vigor, producción, necesidades hídricas, adaptación al clima o suelo, fortaleza ante plagas, etc. Esto solo puede garantizarse a través de realizar injertos mediante micro-propagaciones de un mismo origen de planta.
De esta forma, se asegura que las futuras producciones, alturas del árbol, etc. estén más igualadas y partiendo de las mismas condiciones y no formar una arboleda o cultivo desigual o heterogéneo, que haga variar la rentabilidad final.
Producto Pistacho Homogéneo – Cosecha 2016 IberoPistacho
2) Tasa de prendimiento
La tasa de prendimiento en planta injertada se garantiza en valores cercanos al 100%, incluso en IberoPistacho aseguramos la reposición de marras.
Antiguamente y en los primeros inicios de plantaciones de pistacho, se realizaban injertos en campo en un alto porcentaje, a través de la compra de portainjertos, que resultan bastante económicos en su adquisición inicial.A paso posterior, se realizaban los injertos en campo por medio de injertadores contratados y se esperaban resultados del injerto.
Este método, suele dar pésimos resultados de prendimiento, debido a que los injertos si no son realizados de forma muy meticulosa y precisa, pueden contaminarse por hongos, secarse, o no llegar a prender simplemente porque en el campo existen condiciones muy adversas, al contrario que en los viveros donde reciben una atención muy precisa.
Las tasas de prendimiento de injerto en campo varían entre 5 al 30%, lo que supone realizar de nuevo todo el proceso Clic para tuitear
Las tasas de prendimiento de injerto en campo varían entre 5 al 30%, lo que supone realizar de nuevo todo el proceso, con el coste inicial y esperar de nuevo más tiempo para llevarlo a cabo.
Aunque la planta injertada suele tener un mayor precio, es el factor tiempo y la tasa de prendimiento los mayores factores a considerar.
Por otro lado, los prendimientos de injertos en campo, suelen tener menos vigor y un crecimiento a veces ralentizado por un año, ya que la planta necesita impulsar la nueva parte injertada, con lo que se pierde más tiempo en todo el proceso. En un vivero, se minimiza el estrés para que las plantas puedan concentrarse en cicatrizar las heridas del portainjerto, bajo unas condiciones de humedad, luz y temperatura reguladas.
En el primer momento de realizar el injerto, la planta necesita recibir hasta un 95% de humedad sin estar expuesta a la luz Clic para tuitear
En el primer momento de realizar el injerto, la planta necesita recibir hasta un 95% de humedad sin estar expuesta a la luz solar durante los primeros dos días después de ser injertadas. Al evitar la luz solar, las plantas dejaran de realizar la fotosíntesis y por lo tanto no requiere de agua y nutrientes desde la raíz. A través del aumento de humedad, se consigue que las hojas vivan del agua del ambiente y se consiga realizar la conexión del tejido de forma más eficiente.
A partir del segundo día, se retira el protector y se permite la exposición de luz solar gradualmente hasta el noveno día.
Planta injertada de Pistacho
3) Madurez de la planta
En Iberopistacho, nuestra planta tiene una media de 7 meses de vida en la parte de portainjerto y otros 7 meses de vida desde el punto del injerto. Lo que consigue una planta con 14 o más meses en una altura entre 65-80 cm.
Es importante destacar, que NO es importante la altura de la planta hasta cierto punto. Por ejemplo, nos gustaría desmitificar, que plantas con una altura de 2 metros o metro y medio serían mejores, porque ocurre el caso contrario, pueden ser incluso contraproducentes en lo que se refiere a estrés, transporte y trasplante.
En una planta de alturas mayores, se tiende a pensar que desarrollara antes la producción, cuando el mayor problema, es que en los primeros años de vida dicho árbol tendrá una mayor necesidad de formar su sistema radicular de raíces.
Palet de planta injertada 500 unidades pistacho Kerman
En árboles de mayor altura, el problema es que ya se ha empezado a formar un sistema radicular en proceso de madurez, y al adaptarse en su nuevo lugar de vida, tendrá mayores dificultades de desarrollar las nuevas raíces maduras y por tanto la producción puede estar mermada o resultar con poco vigor.
IberoPistacho estima bajo experiencia que la planta debe estar entre 60 cm y 85 cm para obtener sus mejores rendimientos Clic para tuitear
Es por esto, por lo que IberoPistacho estima, bajo nuestra propia experiencia que la planta debe estar entre 60 cm y 85 cm para obtener sus mejores rendimientos, estableciendo así un equilibrio entre la parte foliar y radicular.
4) Fortaleza de portainjerto ante plagas
Otra de las ventajas planta injertada son las raíces prolíficas creadas por medio de los injertos, compiten de manera agresiva con el Verticillium durante más tiempo, ofreciendo de tres o cuatro semanas más de producción que en suelos contaminados.
El portainjerto es tan fuerte y vigoroso (UCB1) que mantiene a la enfermedad controlada durante más tiempo que una planta que no haya sido injertada.
Plaga en el pistacho
Luego el incremento de productividad mejora la tolerancia a factores adversos (salinidad, falta o exceso de humedad), propiciando el uso eficiente del agua y nutrientes así como retraso del envejecimiento celular por el vigor radicular, aceleración de la madurez reproductiva de plántulas, y resistencia a la sequía.
5) Educación y experiencia
Se requiere de un alto grado de experiencia para realizar buenos injertos y no dañar el portainjerto. El costo y tiempo empleado suele ser otro factor. Una mala ejecución del injerto puede afectar al desarrollo de la planta, presentándose trastornos fisiológicos.
Plantación de pistachos primer año injerto
6) Calidad
Gran parte de la calidad se conserva por la homogeneidad del injerto, mientras que estas propiedades algunas veces suelen perderse en plantas que han sido cultivadas a partir de una semilla.
Luego por el método de micro propagación es la única forma de conservar características deseables de híbridos sin semillas.
7) Mejoramiento genético
El injerto crea una nueva planta siendo una tecnología de mejoramiento más rápida que los métodos convencionales.
8) Mejoramiento fisiológico
El vigor radicular otorgado por el portainjerto, así como incremento en calidad, número y tamaño de fruto.
