En este cuadro, podemos observar de manera gráfica cómo está creciendo el cultivo del pistacho en nuestro país, aunque hemos de concretar que, principalmente, es Castilla-La Mancha la que está apostando por la plantación de pistachos como impulso a la región.
La plantación de Pistacho en Castilla-La Mancha aún tiene un recorrido amplísimo, debido a que el consumo per cápita de este fruto seco por ciudadano está en constante crecimiento.
Además, hemos de tener en cuenta que España es un importador neto de pistachos, el 90% del pistacho que se consume en nuestro país, es importado.