cultivo del pistacho

El cultivo del pistacho, está aumentando exponencialmente en la Península Ibérica cada año, hasta un 57% en el último año. Todavía se espera la entrada en producción de muchas de estas hectáreas de cultivo, que tiene muy buena proyección de futuro.

¿ Qué debo tener en cuenta antes de plantar ?

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la elección del lugar de plantación. El terreno más adecuado sería un terreno llano con grandes espacios abiertos, donde los vientos puedan circular libremente. La labor en este tipo de terreno siempre será más sencilla y menos costosa. Los suelos más idóneos para la plantación del pistacho serían los arenosos o francoarenosos, no siendo recomendables los suelos arcillosos cuando éstos superan el 40 % de este material, debido a que la arcilla tiende a retener el agua, y al pistachero no le favorece en absoluto los encharcamientos. La orientación si es sur es preferible, por contar con un menor número de heladas tardías, y si es pendiente también es más aconsejable ya que los valles tienden a retener el aíre frío y el agua.

Otro factor a tener muy cuenta son los antecedentes del terreno, es muy importante conocer que tipo de cultivo hubo anteriormente plantado en esas tierras, para poder evitar ciertas enfermedades que podrían aparecer como el hongo Verticillium, el cual puede perdurar en el terreno durante décadas aunque el cultivo anterior se dejase inactivo mucho tiempo atrás. Para combatir el mismo siempre sería recomendable elegir un buen patrón como UCB, o para mayor seguridad realizar un análisis previo del suelo. Debe por tanto tener:

  • Buen drenaje.
  • Valores adecuados de PH, calcio y sodio.
  • Textura equilibrada.
  • Sin presencia del hongo del suelo Verticillium dahliae Kleb.

La adecuada elección del portainjerto en nuestra planta, un factor a tener muy en cuenta es si nuestra plantación será en secano o en regadío. Información más ampliada en nuestro artículo del blog: Cómo plantar un pistachero.

cultivo del arbol de pistacho

En IberoPistacho hemos dado más de 7 Razones por las que Invertir en el Cultivo del Pistacho puesto que todos los años crece en superficie de cultivo del pistacho en España y tiene una alta rentabilidad.

En nuestra Zona de Usuarios, a la que puede acceder previo registro, podría descargar un estudio de viabilidad a 20 años, donde exponemos cada uno de los gastos y condicionantes según su diseño de explotación, y otros factores.

CULTIVO DEL PISTACHO

Para el cultivo de pistacho o pistachero se debe injertar sobre un pie o portainjertos la variedad elegida, en este caso se debe de hacer para conseguir una mayor rusticidad y elevar la resistencia a plagas y enfermedades.. En la península se dispone de un pie que crece de forma natural en numerosas regiones. Se conoce con el nombre de “Cornicabra” “Charneca” o “Terebinto” (Pistacea Terebinthus), este es un patrón muy utilizado en Australia o en Italia.

Hay otros patrones o portainjertos más vigorosos como el “Atlántica” (Pistacia Atlántica), “Integerrima” (P. Integerrima) o el llamado UCB (híbrido americano USA obtenido de polinización cerrada (es de una flor de la misma variedad) entre P. Atlántica y P. Integerrima.

El “Atlántica” es menos rustico y más sensible en enfermedades que el Terebinthus, mientras que el Integerrima junto con el UCB son resistentes al Verticillium, no son tan resistentes a los fríos como el Terebinthus. El UCB es un pie de valor en el mercado y sólo podría dar todo su potencial a partir de 1500 metros cúbicos por hectárea al año. Debemos considerar el hecho de que para obtener la mayor ventaja de un arbol de pistacho vigoroso, tenemos que aportarle agua, para obtener una mayor producción.

Producción de Injertos

La producción por medio de injertos, se define como el proceso de empalmar (injertar) un brote (material vegetal dormido o despierto) de una variedad en concreto, en otra variedad de la misma especie, teniendo esta última como objeto, el ser la parte radicular (raíces), considerándose portainjerto.

¿POR QUÉ SE INJERTA?

En el caso del pistachero, el injerto obedece a las siguientes razones:

- Aprovechar las características de los diferentes portainjertos.

- Dificultad de enraizamiento de las variedades interesantes.

- En caso de querer cambiar de variedad por otra más demandada en el Mercado.

Los portainjertos que trasmiten mayor capacidad productiva a la variedad sigue el siguiente orden de mayor a menor: P. Atlántica, P Integerrima, P. Terebinthus (Cornicabra) y por último P. Vera. Aunque no hay que olvidar el híbrido UCB1 (Cruce de P. Atlántica y P. Integerrima) que es muy vigoroso.

Portainjertos Homogéneos

Al realizar una plantación, se busca que todas las plantas sean homogéneas, es decir que tengan características similares en cuanto a vigor, producción, necesidades hídricas, adaptación al clima o suelo, fortaleza ante plagas, etc. Esto solo puede garantizarse a través de realizar injertos mediante micro-propagaciones de un mismo origen de planta. De esta forma, se asegura que las futuras producciones, alturas del árbol, etc. estén más igualadas y partiendo de las mismas condiciones y no formar una arboleda o cultivo desigual o heterogéneo, que haga variar la rentabilidad final. La planta ya injertada de pistacho tiene muchas ventajas respecto de plantar sólo un patrón para su posterior injerto en campo.

CARACTERíSTICAS BOTÁNICAS DEL ARBOL DE PISTACHO

Su sistema radicular: alcanza una gran profundidad, penetra a gran profundidad buscando agua y sales nutritivas, por esta razón pueden tener éxito en suelos y climas donde otras especies no prosperan y eso le hace resistente a climas secos. Puede desarrollarse el arbol de pistacho, en una amplia gama de suelos tales como, calcáreos, alcalino, ligeramente ácidos, salinos, etc. También la raíz del arbol pistacho es superficial. Cuando las raíces superficiales son numerosas, el arbol de pistacho es más vigoroso, desarrolla bien su copa, dando una mayor fructificación y con regularidad, dependiendo fundamentalmente de la disponibilidad de agua y nutrientes.

polinizacion

Porte: de 5-7-9 m. de altura, de hábito abierto, que tiende a inclinarse, por tanto, inicialmente puede requerir el empleo de tutores. El tronco suelo ser corto y la corteza rugosa de color gris, abundante ramificación y copa densa. De edad muy longeva de hasta 100 años o más.

Hojas: Son pinnadas, con 3 o 5 foliolos, lanceoladas u ovaladas, subcoriáceas, de color verde oscuro en el haz y más pálidas en el envés. El follaje del árbol del pistacho se torna rojo-anaranjado en otoño y resulta de gran interés ornamental.

Las Yemas en el pistachero

Hay dos tipos de Yemas:

  • Yemas Vegetativas o de madera.
  • Yemas Fructífera o de flor.

Cuando termina el invierno, los dos tipos de yemas, comienzan a hincharse, es decir, comienza la brotación. Las primeras que lo hacen son las yemas de flor y a partir de ahí su evolución es diferente a las yemas de madera. Para distinguirlas el mejor momento es el inicio de la brotación.

YEMAS DE FLOR

Estas yemas son de mayor tamaño que las vegetativas. Pueden ser masculinas o femeninas y su desarrollo más temprano o tardío depende del cultivar o variedad y también del vigor del portainjerto.

YEMAS VEGETATIVAS

Son más puntiagudas que las de flor. En determinados casos y en algunos cultivares concretos pueden llegar a confundirse con las florales antes de la brotación. Su crecimiento es longitudinal.

TRANSFORMACIÓN O DIFERENCIACIÓN DE LAS YEMAS EN EL ARBOL DE PISTACHO

A partir del segundo o tercer año del injerto y de manera progresiva, cada vez más yemas vegetativas se van diferenciando de las florales, ya sean masculinas o femeninas. La brotación de las yemas florales ocurre 12 meses después de su diferenciación y está condicionado por la estación del año en la que estemos, es decir, que pasan de estar paralizadas en invierno a reanudar su formación en febrero-marzo para florecer a finales de abril y de nuevo se paran cuando el calor es mayor (verano) dónde se produce la caída de yemas de flor, coincidiendo con el desarrollo del fruto, para reanudar en octubre con la formación del pistilo, después de la cosecha. Llega el invierno se paran y se inician para completarse de febrero a marzo justo antes de iniciarse de nuevo la floración.

FLORES DEL ARBOL DE PISTACHO

  • Flores: Por ser una planta dioica, las flores masculinas y femeninas se encuentran en pies distintos. Éstas son pequeñas, de color verde-pardusco y aparecen en racimos o panículas axilares. Las flores nacen sobre cortas ramas laterales ramificadas, antes de que broten las hojas, se desarrollan el año anterior, a partir de yemas situadas en la axila de las hojas de los tallos que están creciendo.
  • Fruto: Drupa monosperma rica en aceite de 0.2 a 2.5 cm de longitud, ovalada, seco, con cáscara dura y lisa. La semilla del árbol del pistacho es la parte comestible, compuesta por dos cotiledones voluminosos de coloración verde o verde amarillenta con tegumento rojizo. Su peso es aproximadamente de 1.30 gramos a 1.40 gramos.
  • Polinización: La polinización es anemófila. En la plantación deben colocarse pies masculinos y femeninos en relación uno a ocho o diez, o quizás más hembras aún. También estará delimitado el número de machos en función de los tipos de machos que se pongan y si está en regadío o secano el terreno que queremos plantar.

FLORACIÓN. EL DESARROLLO DE LAS YEMAS FLORALES.

La floración comienza a primeros de abril en los cultivares tempranos y a finales en los cultivares tardíos. Se puede considerar plena floración cuando la mayoría de los estigmas del árbol femenino son visibles y por tanto receptivos al polen. Esto puede durar entre 7 y 25 días. De aquí la importancia de que los árboles masculinos coincidan en su máxima floración al tiempo que los árboles femeninos y pueda darse la polinización. Por ello, cada variedad hembra debe tener su polinizador macho en concreto, para coincidir en su floración.

Caracteristicas del fruto pistacho

Los frutos de pistacho, son drupas y nacen en unos racimos igual que las uvas del vino. Su piel es amarilla, pero se vuelve rojiza intensa si le da el sol. Tiene una pequeña y u na parte carnosa de color verde, que protege la cáscara. La cáscara es la responsable de proteger al fruto de su interior, es de color beige claro, muy dura y resistente, que se abre por la mitad, dejando parte de su interior carnoso al descubierto (cuando esta maduro el fruto). Los pistachos están cubiertos por una piel marrón con tonos rojizos. Tienen una forma ovalada, terminada en punta por un extremo. Tienen un color verde muy intenso en el interior, es decir, la parte carnosa. Miden entre uno y dos centímetros de largo por uno de ancho. La parte comestible del fruto, es decir, al retirar la cáscara, es del 30% de su peso inicial (con cáscara). Su delicioso sabor es intenso y de textura crujiente.

Identificar la madurez del fruto del pistacho

  • Cambio de coloración del epicarpio. Éste suele cambiar del verde al rosa.
  • Fácil eliminación del mesocarpio. Cuando hablamos del mesocarpio nos referimos a esa última capa que recubre la cáscara del pistacho y ésta a su vez recubre la pepita. Como en otros frutos secos, como puede ser el almendro, cuando el fruto no está en su óptimo de maduración ésta capa suele estar aún verde y muy pegada al fruto. Esto es señal de que el fruto está o bien inmaduro o bien vacío.
  • Caída de los frutos al suelo. Esto más que maduración hablando textualmente también puede indicar que el fruto está maduro de más. Lo ideal es que no llegue a caer al suelo para evitar coger enfermedades y por los propios motivos de una más difícil de recolección.
  • Escisión entre el fruto y la rama que sujeta el racimo formado por el pistacho.
  • Disminución de humedad en el fruto.

PREPARACIÓN DEL TERRENO DEL ARBOL DE PISTACHO

En el terreno donde se vaya a poner el arbol de pistacho, uno o dos meses antes de la plantación, se dará un pase cruzado de “topo” o “subsolado” con el fin de romper la posible resistencia del suelo al posterior despliegue radicular. Unos días antes de la plantación se puede realizar el “marqueo” dando un pase de vertedera sobre la línea donde se colocarán los árboles.

La forma más utilizada hoy en día es a través de plantación por medio GPS, aportando riego con cuba como riego de asiento, siendo el riego citado, esencial para el buen agarre de la plantación.

En cuanto a las propiedades del pistacho y sus nutrientes, como todos los frutos secos, poseen un alto contenido calórico, qué dependiendo de su variedad, poseen entre 580 y 650 Kcal a los 100 gramos de producto.

Hay que distinguir entre el fruto seco crudo y no procesado con los frutos secos en snack repletos de sal, miel y aceite vegetal, por tanto, hay que consumirlos de calidad, es decir, que no tenga ni grasas ni azúcares añadidos.

Entre las propiedades del pistacho, previene varias enfermedades y son un genial alimento gracias a su alto nivel de proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales.


Cultivo de pistacho Castilla la Mancha

Desde IberoPistacho hemos realizado un estudio del precio del pistacho convecional al agricultor.

En nuestra área de usuarios privada, a la que puede acceder previo registro, podría descargar un estudio de viabilidad a 20 años, donde exponemos cada uno de los gastos y condicionantes según su marco de explotación, aportación hídrica y otros factores, para que usted mismo pueda hacer sus números.

El pistacho es una bomba de nutrientes

Su alto contenido en calorías, especialmente grasas, es el responsable de que se elimine de la dieta de muchas personas. Sin embargo, al mismo tiempo te estás privando de unos nutrientes únicos y de los beneficios de las grasas vegetales monoinsaturadas.

El consumo moderado del pistacho además de no engordar es muy beneficioso. Un puñado de pistachos naturales sin sal con unos 13 gramos de grasa contiene 170 calorías. De esas calorías, 6 gramos son de proteínas y 3 gramos de fibra. De hecho, el pistacho es el fruto seco más rico en fibra, por eso posee un alto poder saciante. Pistacho ecológico de gran calidad. Variedad Kerman deshidratado y conservado en las mejores condiciones para que mantenga todas sus propiedades.

La proporción de nutrientes en estos frutos es muy equilibrada. Son ricos en grasas saludables, proteínas vegetales, fibra y minerales, y ayudan a prevenir enfermedades como la arteriosclerosis, la anemia y la diabetes.

En cuanto a sus grasas monoinsaturadas, éstas son unas de las más beneficiosas para regular el colesterol y favorecer la salud cardiaca. Además, contribuye al buen estado de la piel, los ojos y el pelo.

¿Los pistachos tienen muchas calorías?

A diferencia de la avellanas, con 173 calorías y las nueces, con 183, el pistacho posee menos calorías por cada 30 gramos: entre 156 y 161 Kcal.

Además, dicha cantidad cuenta con:

  • 8 gramos de hidratos de carbono.
  • 6 gramos de proteínas.
  • 3 gramos de fibra.

Propiedades del pistacho, macronutrientes

  • Carbohidratos: entre 10 y 20 gramos a los 100g de producto. Altos en fibra.
  • Proteínas: entre 20 y 26 gramos a los 100g de producto. Ricos en aminoácidos como leucina, arginina, ácido glutámico, lisina, valina, serina o ácido aspártico. La arginina es el que más destaca, un aminoácido esencial en la recuperación muscular, pues es el encargado de mejorar la circulación sanguínea y con ello el aporte de nutrientes a las células del cuerpo, dentro de las que se encuentran los músculos. La arginina es un buen recuperador muscular, ya que ayuda en el proceso de sintetizar la creatina.
  • Grasas: entre 45 y 55 gramos a los 100g de producto. Muy altas en monoinsaturadas, que son las grasas de alto poder biológico y necesarias para el organismo, ácido oleico (w-9); también buena parte de poliinsaturadas, sobre todo, ácido linoleico.

Propiedades del pistacho, micronutrientes

  • Minerales, altos en potasio (1g a los 100g de producto), magnesio, fósforo, calcio, hierro, zinc, selenio o manganeso.
  • Vitaminas, muy alto en K. Son ricos en vitamina E y las pertenecientes al grupo B.
  • Antioxidantes, son curiosos sus niveles de luteína y zeaxantina, que son los responsables de proporcionar al fruto ese color característico amarillo-verdoso. Los pistachos son necesarios para el buen funcionamiento del organismo como los carotenoides, los flavonoides y betacaroteno. Pero además a estos hay que añadirles los fitoesteroles cuya función es la de disminuir la absorción del colesterol, lo que convierte a los pistachos en un alimento importante para mantener una buena salud cardiovascular.

VENTA DE ARBOLES DE PISTACHOS

Todas las plantas están lignificadas, contiene un buen paquete radicular y han sido seleccionadas, descartando las menos vigorosas. Con el fin de ofrecer a nuestros clientes el mejor material vegetal, se suministra una planta de calidad, con la máxima sanidad y la mejor genética, proveniente la selección del mejor material genético y gracias a métodos de propagación vegetal basados en las técnicas más innovadoras.

TIPO:
- Pistacho injertado de variedades seleccionadas.
- Portainjerto. VARIEDAD: - Kerman, Larnaka, Sirora, Golden Hills, Lost Hills
Machos: Peter, Randy, Guerrero, CSpecial

Fotos del árbol del pistacho

Fotos del árbol del pistacho
Fotos del árbol del pistacho

rendimiento del arbol del pistacho

rendimiento del arbol del pistacho
rendimiento del arbol del pistacho

arbol cuyo fruto es el pistacho

arbol cuyo fruto es el pistacho
arbol cuyo fruto es el pistacho

cultivo del pistacho

cultivo del pistacho
cultivo del pistacho

produccion pistacho por arbol

produccion pistacho por arbol
produccion pistacho por arbol

arbol de pistacho fotos

arbol de pistacho fotos
arbol de pistacho fotos

arbol de pistacho hembra

arbol de pistacho hembra
arbol de pistacho hembra

arbol de pistachos cuidados

arbol de pistachos cuidados
arbol de pistachos cuidados

El pistacho es un cultivo

El pistacho es un cultivo
El pistacho es un cultivo

informacion del cultivo de pistacho

informacion del cultivo de pistacho
informacion del cultivo de pistacho

Pistachio - Pistacho - Pistache

Pistachio - Pistacho - Pistache
Pistachio - Pistacho - Pistache

información del árbol del pistacho

información del árbol del pistacho
información del árbol del pistacho

planta pistacho online

Para cualquier otra variedad o portainjerto de planta injertada de pistacho y realizar una venta online de pistacho, en nuestro apartado de venta de planta injertada de pistacho puede adquirir según variedad de macho/hembra y portainjerto, previo registro en nuestra web facilitando sus datos de personales.

viveros de planta de pistachos

IberoPistacho es uno de los viveros que vende planta injertada de pistacho en toda España. El pedído mínimo exigido a partir de la campaña 19/20 es de 500 unidades, que corresponde a unas dos hectáreas,